ComSanté Centre de recherche sur la communication et la santé
Recherche de Monique Caron-Bouchard, professeure au Collège Jean-de-Brébeuf et de Fanny Dessain, Université de Montréal
La professeure au Collège Jean-de-Brébeuf, Mme. Monique Caron-Bouchard s’est présentée dans la deuxième journée du colloque « Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence ». L’évènement a été réalisé en mai 2017, dans le cadre du 85e congrès de l’ACFAS. La professeure et son équipe de recherche se sont intéressés à la représentation que les jeunes projettent sur Instagram de l’alimentation. L’étude, qui est encore dans une phase exploratoire, tente d’identifier les caractéristiques des instragrameurs associées à leur identité sociale et les normes alimentaires en lien avec l’identitaires projeté par ces gens. Cette recherche vise aussi à préciser ce que proposent les adolescents et les jeunes adultes instagrammeurs en matière de représentation alimentaire. Des profils Instagram évoquant les composantes de la consommation alimentaire ont ainsi fait l’objet d’étude.
Les résultats de cette recherche indiquent que les fruits et légumes ainsi que les produits céréaliers sont très présents dans les publications analysées. Alors que les boissons alcoolisées apparaissent dans 15% des profils, les produits laitiers ainsi que les viandes et substituts sont peu présents. En ce qui concerne le comportement le comportement des gens, la présentation de la nourriture est l’habitude préférée chez 50,30% des profils, tandis que la consommation de la nourriture est présente dans le fil d’actualités de 29,70% des comptes. Les publications évoquant la consommation des aliments est plus populaire chez les femmes. Par ailleurs, 13 % des profils ont enregistré le moment de la préparation de la nourriture, dont la plupart est composée des hommes. Les gens mangent, en majorité, à l’intérieur (78,8%), dont 50% dans des restaurants. Les mots-clics référant à l’apparence physique ressortent comme l’uns des plus populaires chez les instagrameurs.
Mme. Caron-Bouchard conclut que le repas représente un prétexte ou contexte de communication sociale. Cependant, il n’est pas centré sur la nourriture en soi. Selon la professeure, manger représente, pour les adolescents et les jeunes adultes dont les profils ont été analysés, un plaisir érotique, émotionnel, affectif, cognitif, social, gastronomique et parfois santé.
D’autres résultats et des réflexions concernant de cette recherche ont été présentées lors de cette communication. Veuillez consulter les diaporamas de la présentation pour en apprendre davantage.
