ComSanté Centre de recherche sur la communication et la santé
La transférabilité du projet « Art de faire culinaire au collège » (AFCC) à d’autres établissements d’enseignement a fait l’objet dans une recherche réalisée par la doctorante en sciences de gestion Émilie Orliange (Université de Poitiers). Le projet AFCC a été lancé en septembre 2013 et vise à éduquer les collégiens à la consommation alimentaire. Il permettrait de faire évoluer les habitudes alimentaires, associer les familles des collégiens au projet d’établissement et à développer un esprit critique chez élèves quant à l’alimentation. Le projet AFCC vise à long terme à recréer du lien avec les familles des élèves, à contribuer au bien-être des collégiens, à améliorer leur alimentation et à lutter contre le décrochage scolaire.
Afin de favoriser la réplication de cette expérience, Mme. Orliange a développé un guide méthodologique qui définit les points clés pour bien démarrer un tel projet. Étant donné que la chercheuse n’a pas pu comparaître au colloque « Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence », la professeure Valérie-Inès De La Ville (Université de Poitiers), ayant participé à la création du projet pilote, a présenté la recherche. Les points clés du transfert, les étapes pour le montage du groupe de pilotage ainsi que les impacts institutionnels sont présentés dans cette communication.
Veuillez écouter la capsule vidéo pour connaître l’entièreté de cette présentation.
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