#Acfasalimado2017 | Tensions et arbitrages dans la responsabilité des marques alimentaires s’adressant à la jeunesse

Dans le cadre de sa recherche sur la responsabilité des marques alimentaires s’adressant à la jeunesse, la chercheuse Laetitia Condamin (Université de Poitiers) s’interroge sur les conditions de possibilité d’un marketing éthique. Mme Condamin a réalisé des entrevues approfondies auprès des managers français du marché agroalimentaire afin de comprendre la façon dont les managers construisent, dans leurs discours, la notion de marketing éthique.

En empruntant une approche par entretient compréhensif, la chercheuse a placé les interviewés dans une position réflexive. Les participants étaient mis dans des situations d’interaction avec le chercheur et confrontés avec des sujets controverses, tel que le marketing des produits de fast-food.

Les résultats de la recherche montrent l’effort des managers de démontrer aux chercheurs qu’ils avaient une pratique éthique dans leur métier. À certains moments, les interviewés s’appuyaient fortement sur les consignes de la Corporate Social Responsability (CSR) des entreprises et sur des compromis validés par leur profession afin de justifier leurs pratiques en matière de marketing. Encore dans la justification de ces pratiques, certains gestionnaires ont affirmé ne pas encourager la fréquence de consommation ni la quantité de produits consommés. Quant à la consommation des produits, les participants ont indiqué que les consommateurs et d’autres acteurs sociaux partageraient avec les entreprises la responsabilité dans l’éducation alimentaire à la maison. Les actions institutionnelles à vocation caritative ou sociale apparaissent comme une pratique éthique, malgré le manque de lien entre le cœur du métier de l’entreprise et l’action en tant que telle.

Les résultats de cette recherche ont été présentés au colloque « Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence », dans le cadre du 85^e congrès de l’Acfas, en mai 2017. Si vous désirez en apprendre davantage, veuillez écouter la capsule vidéo concernant à cette présentation.

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