Résumé Au Québec, on assiste depuis une quinzaine d’années au déploiement d’interventions ciblant les jeunes en milieu scolaire et visant la sensibilisation à la saine alimentation, l’adoption de bonnes pratiques alimentaires et le développement de savoir-faire culinaires au quotidien. Ces interventions intègrent des séances d’éveil au goût, des ateliers de préparation d’aliments sains, de l’éducation aux médias, etc. Les interventions ...

Comment évaluer les impacts de la production de vidéo par les élèves sur le développement des compétences culinaires chez les adolescents? Chercheures : Christine Thoër et Monique Caron Bouchard Financement : Faculté de communication-UQAM ; PAFARC démarrage de projets Période : 2015-2016  L’objectif de ce projet réalisé en partenariat avec l’école Mont-Royal et l’enseignant de sciences Vincent Ouellet, est d’évaluer une activité pédagogique de ...

Entretien avec Monique Caron-Bouchard, Ph. D., professeure au Collège Jean-de-Brébeuf et chercheure au Groupe de recherche Médias et santé de l’Université du Québec à Montréal, portant sur l’évaluation de sites Internet. L’interview a eu lieu dans le cadre de la conférence Internet et santé : nouvelles pratiques, nouveaux enjeux, le 12 mars 2010. Voici la vidéo.