Une publicité alimentaire acceptable est-elle possible ? Céline Paganelli (Université Paul Valery Montpellier), Viviane Clavier (Université Grenoble-Alpes), Manon Niquette (Université Laval) et Marc d. David (UdeS – Université de Sherbrooke) ont discuté de cette question lors la table-ronde qui a finalisé la première journée de discussions au colloque «  Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence ». Cet événement ...

«  Comment peut-on éduquer les collégiens à la pratique culinaire ? ». La professeure Valérie-Inès De La Ville (Université de Poitiers) et la doctorante en sciences de gestion Émilie Orliange (Université de Poitiers), responsables du projet Art de faire culinaire au collège (AFCC), se sont penchés sur cette question. Le projet a été lancé en septembre 2013 et a été accompagné par l’équipe de recherche au ...

Recherche de Monique Caron-Bouchard, professeure au Collège Jean-de-Brébeuf et de Fanny Dessain, Université de Montréal La professeure au Collège Jean-de-Brébeuf, Mme. Monique Caron-Bouchard s’est présentée dans la deuxième journée du colloque « Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence ». L’évènement a été réalisé en mai 2017, dans le cadre du 85e congrès de l’ACFAS. La professeure et son équipe de recherche ...

La première édition des ateliers cuisine C'est moi le chef! – Parcours gourmand du champ à l’assiette sera lancée le 15 octobre 2017, au marché Jean-Talon. À l’occasion, les courges seront en vedette. Deux sessions de « Courges en folie! » sont offertes aux enfants âgés de 6 à 11 ans accompagnés d’un adulte et aux jeunes âgés de 12 ans et plus. Lors des ...

Selon Mme El Mabchour, nous sommes actuellement confrontés à un environnement qui nous encourage par la publicité à consommer des aliments transformés, il n’y a plus qu’à ouvrir le réfrigérateur pour manger. Ces changements dans le système alimentaire et dans l’environnement alimentaire provoquent une consommation de plus en plus importante de ces aliments. Ces aliments, qui fournissent beaucoup d’énergie, sont ...

Une étude réalisée en octobre 2011 par Syed-Abdul et son équipe[1] s'intéresse à la représentation de l’anorexie sur YouTube. Analysant ce que propose cette célèbre plateforme à ce sujet, les chercheurs ont remarqué qu’une partie des vidéos encourageaient les individus à appréhender l’anorexie comme un phénomène de mode ou comme une manière saine de vivre. YouTube, une plateforme qui présente ...

Utiliser les technologies de l’information et de la communication (TIC) pour éduquer les enfants du primaire sur la nutrition présenterait des avantages pour les différents acteurs impliqués, en plus d’avoir un impact positif sur les enfants. Ce sont les conclusions de la récente étude du CEFRIO (Centre facilitant la recherche et l’innovation dans les organisations) dont le rapport vient d’être ...

L’Internet santé chez les jeunes… L’usage d’Internet pour se renseigner en matière de santé est une pratique de plus en plus commune.  Mais que savons-nous sur l’usage d’Internet santé chez la jeune génération? Une recherche américaine (2005) auprès de 743 collégiens, ayant 19 ans d’âge moyen, dresse un portrait de leur utilisation d’Internet pour rechercher des informations de santé. L’enquête ...

L’Internet santé chez les jeunes… Une enquête publiée en 2007 dans le Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, s’est intéressée aux attributs de l’Internet qui motivent les jeunes de 10 à 17 ans à effectuer des recherches d’information sur la santé : Adolescent cybersurfing for health information, A new resource that crosses barriers. Les adolescents considèrent qu’Internet représente une source d’information ...